Les espèces › Bolet bai

Bois acides de résineux comme de feuillus : épicéas, pins, châtaigniers, chênes, hêtres ; souvent dans la mousse, au pied des souches. Il fuit le calcaire.
Saison
Une photo aide à chercher, jamais à identifier.
Calculé le vendredi 6 novembre 2026 à 18 h 48, sur les forêts de chaque département.
Bonnes conditions aujourd'hui (16 départements, le plus de forêt favorable d'abord) : Gironde, Landes, Pyrénées-Atlantiques, Morbihan, Dordogne, Finistère, Sarthe, Loire-Atlantique, Côtes-d'Armor, Corse-du-Sud, Charente-Maritime, Maine-et-Loire, Ille-et-Vilaine, Hautes-Pyrénées, Vendée, Mayenne.
Bonnes conditions par endroits (6 départements, le plus de forêt favorable d'abord) : Indre-et-Loire, Charente, Loiret, Loir-et-Cher, Deux-Sèvres, Manche.
Météo favorable 6 années sur 10 à cette date, d'après trente ans de météo passée : de quoi dire si le jour est ordinaire (ce que cela mesure).
Voir la carte du bolet baiLa semaine en France
Plus tardif et moins frileux que le cèpe : il suit les pluies de fin d'été et tient jusqu'aux premières gelées, en grosses poussées les automnes humides.
Ces lignes aident à chercher, jamais à identifier. Ne consommez jamais un champignon sans identification certaine : faites contrôler votre récolte par un pharmacien ou une société mycologique. Avant de partir.
Chapeau brun châtain à brun chocolat, de 4 à 15 cm, mat et velouté par temps sec, collant et luisant par temps humide. Dessous : des tubes (une éponge), crème puis jaune verdâtre, qui bleuissent quand on appuie. Pied brun clair strié de fibrilles brunes, sans réseau. Chair blanchâtre à jaunâtre, qui bleuit un peu à la coupe.
Sosies. Les autres bolets à pores jaunes (bolets à chair jaune) : moins bons, sans danger grave. Bolet amer (Tylopilus felleus) : pores rosés, réseau brun sur le pied. Comme pour le cèpe, écarter les bolets à pores rouges.
Le bon endroit. Sur 308 lieux d'observation précis, la carte note plus haut le lieu de l'espèce que celui d'un autre champignon dans 71 % des paires (la seule présence de forêt : 66 % ; le hasard : 50 %). Ses forêts font mieux que la seule présence de forêt.
Le bon moment. Vérifié sur les observations passées : l'indice météo repère mieux les jours de pousse que le seul calendrier. Sur 606 observations datées, 68 % des paires de jours bien triées (le seul calendrier : 63 %).
Limite : Il fuit le calcaire, mais la carte lit la roche, pas le sol : un limon acide posé sur du calcaire lui convient, et la carte l'y sous-estime.
Le détail de la vérification · Toutes les règles du calcul
Ne consommez jamais un champignon sans identification certaine : faites contrôler votre récolte par un pharmacien ou une société mycologique. Avant de partir.