Morille Morchella spp.

Bords de rivières, frênaies, peupleraies et vergers en plaine ; en montagne, clairières, coupes et lisières de résineux, souvent sur calcaire. Elle suit les perturbations (coupes, chantiers, brûlis).

Saison

Une photo aide à chercher, jamais à identifier.

En ce moment

Calculé le vendredi 6 novembre 2026 à 18 h 48, sur les forêts de chaque département.

Hors saison partout aujourd'hui : la saison de la morille court en gros du 1er mars au 30 juin.

Voir la carte de la morille La semaine en France

Où le chercher

Forêts favorables : peupleraie, feuillus en mélange, coupe ou trouée forestière.
Forêts possibles : autres feuillus, mélèze, forêt mixte (feuillus et conifères), sapin, épicéa, conifères en mélange, chênes, pins, douglas.
Roche favorable : calcaire ; possible : mixte ou argileuse ; plus rare : siliceuse (acide).
Altitude : favorable jusqu'à 1 300 m, plus du tout au-dessus de 1 800 m à 46° N (la Haute-Savoie) ; ce plafond monte d'environ 122 m par degré vers le sud. Pas de plancher : elle pousse jusqu'au niveau de la mer.

Quand

Au printemps, quand le sol se réchauffe vers 8 à 12 °C après la fonte des neiges, avec de l'humidité ; un retour du gel la stoppe.

Saison : pleine du 1er avril au 20 mai, possible du 1er mars au 30 juin, à 46° N. Plus au sud, les dates de printemps avancent et celles d'automne reculent d'environ 4 jours par degré.
Pluie : la carte compte la pluie tombée du 21e au 3e jour avant : rien sous 10 mm, pleine pousse au-delà de 30 mm.
Sol : au mieux entre 8 et 13 °C en moyenne sur les 7 jours précédents ; rien sous 5 °C ni au-dessus de 17 °C.
Gel : chaque jour de gel de la semaine multiplie l'indice par 0,6.

À quoi elle ressemble

Ces lignes aident à chercher, jamais à identifier. Ne consommez jamais un champignon sans identification certaine : faites contrôler votre récolte par un pharmacien ou une société mycologique. Avant de partir.

Chapeau conique à arrondi, de 5 à 15 cm, creusé d'alvéoles comme une éponge, séparées par des côtes ; beige, jaune, gris ou brun noir selon l'espèce. Pied blanchâtre et granuleux, soudé au chapeau. Coupée en deux, elle est entièrement creuse : une seule cavité du sommet à la base.

Sosies. Gyromitre (Gyromitra esculenta), MORTELLE : chapeau brun-rouge en circonvolutions de cerveau, sans alvéoles, intérieur cloisonné en plusieurs cavités. Verpe ou morillon : chapeau posé comme une cloche, libre du pied. La morille elle-même est toxique crue ou mal cuite.

Ce que la carte en sait

Le bon endroit. Sur 150 lieux d'observation précis, la carte note plus haut le lieu de l'espèce que celui d'un autre champignon dans 55 % des paires (la seule présence de forêt : 46 % ; le hasard : 50 %). Ses forêts font mieux que la seule présence de forêt.

Le bon moment. Sur les observations passées, l'indice météo ne fait pas nettement mieux que le seul calendrier. Sur 221 observations datées, 68 % des paires de jours bien triées (le seul calendrier : 70 %).

Limite : Ses milieux de prédilection (frênes, ripisylves, coupes récentes, brûlis) sont mal décrits par la BD Forêt : l'habitat de la morille est le moins fiable de la carte.

Le détail de la vérification · Toutes les règles du calcul

Ne consommez jamais un champignon sans identification certaine : faites contrôler votre récolte par un pharmacien ou une société mycologique. Avant de partir.