Les espèces › Pied-de-mouton

Pied-de-mouton Hydnum repandum et H. rufescens

En ce moment

Calculé le vendredi 6 novembre 2026 à 18 h 48, sur les forêts de chaque département.

Bonnes conditions aujourd'hui (92 départements, le plus de forêt favorable d'abord) : Dordogne, Var, Gironde, Côte-d'Or, Ardèche, Corrèze, Corse-du-Sud, Gard, Vosges, Drôme, Nièvre, Pyrénées-Atlantiques, Yonne, Meuse, Haute-Saône, Haute-Marne, Haute-Corse, Saône-et-Loire, Doubs, Isère, Loiret, Moselle, Aveyron, Meurthe-et-Moselle, Cher, Morbihan, Lot, Jura, Haute-Vienne, Alpes-de-Haute-Provence, Loir-et-Cher, Alpes-Maritimes, Marne, Landes, Hérault, Aisne, Charente, Ardennes, Puy-de-Dôme, Aube, Seine-et-Marne, Côtes-d'Armor, Eure, Ain, Bas-Rhin, Bouches-du-Rhône, Sarthe, Finistère, Creuse, Allier, Indre-et-Loire, Oise, Cantal, Charente-Maritime, Lozère, Indre, Haute-Loire, Orne, Seine-Maritime, Vaucluse, Loire, Ariège, Haute-Savoie, Haut-Rhin, Ille-et-Vilaine, Vienne, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Hautes-Pyrénées, Savoie, Eure-et-Loir, Hautes-Alpes, Somme, Pas-de-Calais, Yvelines, Rhône, Vendée, Pyrénées-Orientales, Calvados, Nord, Deux-Sèvres, Mayenne, Manche, Lot-et-Garonne, Essonne, Haute-Garonne, Territoire de Belfort, Val-d'Oise, Val-de-Marne, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis, Paris.

Bonnes conditions par endroits (2 départements, le plus de forêt favorable d'abord) : Tarn, Aude.

Météo favorable 7 années sur 10 à cette date, d'après trente ans de météo passée : de quoi dire si le jour est ordinaire (ce que cela mesure).

Voir la carte du pied-de-moutonLa semaine en France

Où le chercher

• Forêts favorables : hêtre, forêt mixte (feuillus et conifères), sapin, épicéa, chênes, conifères en mélange.
• Forêts possibles : feuillus en mélange, châtaignier, pins, mélèze, douglas, autres feuillus.
• Roche favorable : calcaire, mixte ou argileuse ; possible : siliceuse (acide).
• Altitude : favorable jusqu'à 1 500 m, plus du tout au-dessus de 1 900 m à 46° N (la Haute-Savoie) ; ce plafond monte d'environ 122 m par degré vers le sud. Pas de plancher : il pousse jusqu'au niveau de la mer.

Quand

L'espèce de l'arrière-saison : elle résiste aux premières gelées et pousse encore quand le sol est descendu sous 8 °C.

• Saison : pleine du 1er septembre au 15 novembre, possible du 1er août au 20 décembre, à 46° N. Plus au sud, les dates de printemps avancent et celles d'automne reculent d'environ 4 jours par degré.
• Pluie : la carte compte la pluie tombée du 25e au 7e jour avant : rien sous 15 mm, pleine pousse au-delà de 40 mm.
• Sol : au mieux entre 6 et 14 °C en moyenne sur les 7 jours précédents ; rien sous 3 °C ni au-dessus de 20 °C.
• Gel : chaque jour de gel de la semaine multiplie l'indice par 0,8.

À quoi il ressemble

Chapeau crème à orangé pâle, de 4 à 15 cm, charnu et bosselé. Dessous : des aiguillons (petites pointes serrées) qui se détachent sous le doigt, ni lames ni tubes. Pied court, blanc, souvent décentré. Chair blanche et cassante, qui jaunit au toucher. L'hydne roussissant (H. rufescens) est plus petit et plus roux.

Sosies. Peu de sosies grâce aux aiguillons. Les hydnes bruns ou écailleux (Sarcodon), plus foncés et souvent amers, ne sont pas des pieds-de-mouton.

Ce que la carte en sait

Le bon endroit. Sur 227 lieux d'observation précis, la carte note plus haut le lieu de l'espèce que celui d'un autre champignon dans 69 % des paires (la seule présence de forêt : 70 % ; le hasard : 50 %). Ses forêts ne font pas nettement mieux que la seule présence de forêt.

Le bon moment. Vérifié sur les observations passées : l'indice météo repère mieux les jours de pousse que le seul calendrier. Sur 742 observations datées, 64 % des paires de jours bien triées (le seul calendrier : 61 %).

Le détail de la vérification · Toutes les règles du calcul

Ne consommez jamais un champignon sans identification certaine : faites contrôler votre récolte par un pharmacien ou une société mycologique. Avant de partir.